Rezepte

Wie wäre es denn mal mit frittiertem Salbei?

6. Oktober 2019

Frittierter Salbei oder besser frittierte Salbei-Blätter – das ist zwar eher ein Horsd’œuvre, sprich, eine Vorspeise, aber mit Salat und Kräuter-Dip könnte sie auch zum Hauptgang avancieren. Das Rezept ist…

Sangria

30. Juni 2019

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Sangria

Wie wäre es mal mit einer Bouillabaisse?

26. Februar 2019

Rezepte

Marseille und Bouillabaisse gehören zusammen – die traditionsreiche Fischsuppe aus Südfrankreich. Gerade im trüben Februar heitert ein kulinarischer Gruß aus der Provence auf und weckt die Lebensgeister. Wie eine Bouillabaisse…

Schwäbische Krautkrapfen als ideales Winteressen

4. Februar 2019

Rezepte

Hausmannsgerichte haben leider wenig Fans. Schade. Deswegen ist es an der Zeit, Rezepte aus der Jugendzeit heraus zu kramen. Eines dieser verborgenen Schätze sind schwäbische Krautkrapfen. Schmecken gut und lassen…

Kirschmichel geht auch im Winter als Stimmungsaufheller

1. Februar 2019

Rezepte

Anfang Februar packt so manche der Winterblues. Wie wäre es denn mal mit einem Kirschmichel, eine Süßspeise als Stimmungsaufheller mit etwas Schlagsahne obendrauf und einem Schuss Kirschwasser. Günstig und gut…

Wie ein Zwetschgendatschi am besten gelingt

28. August 2018

Rezepte

Wie gelingt ein original Augsburger Zwetschgendatschi am besten? Zwetschgen sind keine Pflaumen und ein Zwetschgendatschi kein Pflaumenkuchen, soviel vorweg. Der süß-säuerliche Geschmack eines Zwetschgendatschi ist was ganz Besonderes – und…

Zwetschgendatschi

28. August 2018

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Zwetschgendatschi

Mont D’or

13. Juli 2018

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Mont D’or

Wie eine Forelle Müllerin Art am besten gelingt

31. März 2018

Rezepte

Forelle Müllerin Art mit Mandelblättchen oder Truite meunière aux amandes – klingt schwieriger als es ist. Das Rezept ist ganz einfach und schnell umzusetzen. Dazu Petersilienkartoffel und Gurkensalat, begleitet von…

Wie ein Fischfilet à la Papa gebraten wird

23. Februar 2018

Rezepte

Manchmal sind es die ganz einfachen Dinge, die am besten schmecken. Das gilt auch für Fisch. Kein Chichi, kein Senf, kein Kokos, kein Pecorino – einfach nur Zitrone und Wein,…