Zu Weihnachten gehört Honigkuchen
Weihnachten ohne Honigkuchen ist schwer vorstellbar. Sieht gut aus, schmeckt gut – und hält auch lang. Probiere einfach unser Rezept aus. Honigkuchen ist Blechkuchen – im Grunde also ganz einfach.…
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Saltimbocca als Stimmungsaufheller für die dunkle Jahreszeit
Gerade wenn die Tage kürzer werden und Wetter trist, braucht der Mensch einen Stimmungsaufheller – was würde besser dafür taugen als ein Saltimbocca alla romana? Und dazu ein trockener Weißwein.…
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Von Kaffee und Kuchen bis zur Barista-Kreation
Kaffee ist Kult – und Kulturgut in Deutschland. Kaffee ist weit mehr als nur ein Getränk. Für viele, gerade uns Ältere, gehören „Kaffee und Kuchen“ zur deutschen Tradition – und…
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Schnelle Küche mit einer Quiche
Französische Küche ohne Quiche ist nicht vorstellbar – sie gehört einfach dazu. Wie sich eine Quiche schnell auf den Tisch bringen lässt. Eine Quiche geht schnell und schmeckt gut. Ihr…
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Gefüllte Tomaten – ein Klassiker für den Sommer
Einfach, lecker und günstig – das trifft für gefüllte Tomaten allemal zu. Sie lassen sich mit Hackfleisch oder Reis und anderen Köstlichkeiten füllen und sind ein Klassiker, gerade im Sommer.…
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Wie ein original ungarisches Kesselgulasch am besten gelingt
Wie gelingt ein original ungarisches Kesselgulasch am besten? Eigentlich ganz einfach. Wobei es auf das „Eigentlich“ ankommt. Beim Kesselgulasch sind das Kessel und Dreibein – und die Feuerstelle. Das Rezept…
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Lamm – nicht nur zu Ostern
Lamm ist ein typisches Oster-Gericht – aber niemand sollte sich abhalten lassen, Lamm auch zu anderen Jahreszeiten auf den Tisch zu bringen. Wie wäre es mit Lamm alla pugliese –…
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Burger und Sandwiches zum Mitnehmen servieren
Essen zum Mitnehmen servieren? Wer schon mal vor der Frage stand, weiß, dass heute umweltfreundliches Material verlangt wird. Auf die richtige Verpackung kommt es an. Wer einen Sandwich- oder Burger-Laden…
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Was wäre Bayern ohne Dampfnudeln
Ein Leben ohne Dampfnudeln ist denkbar, aber sinnlos, zumindest für g’standene Bayern. Dampfnudeln sind nichts anderes als Hefeknödel im Topf gegart, gedämpft und gebraten – mit einer knusprigen Bodenkruste und…
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Die richtige Küche im Alter
Im Alter müssen wir unsere Ernährung umstellen. Wer selbst kocht, ist klar im Vorteil – und es macht sogar Spaß. Wie sieht die richtige Küche im Alter aus? Weniger Fett…
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Helmut Achatz
Macher von vorunruhestand.de
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