Quiche Lorraine
Französische Küche ohne Quiche ist nicht vorstellbar – sie gehörteinfach dazu. Wie sich eine Quiche schnell auf den Tisch bringen lässt. EineQuiche geht schnell und schmeckt gut.
Kochutensilien
- Quiche-Form mit 28 - 30 cm Durchmesser.
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig gibt es in jedem Supermarkt
- 150 g Speck
- 20 g Butter
- 50 g Gruyère (Greyerzer) oder Bergkäse
- 400 ml Crème fraîche oder Sauerrahm
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitungen
- Blätterteig in die Quiche-Form geben und leicht andrücken
- Speck und die Zwiebel klein schneiden.
- Zwiebeln und Speck in einer Pfanne mit etwas Butter anschwitzen und zur Seite legen.
- Die 3 Eier und die Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und der Muskatnuss würzen.
- dann kommen 2 Eier, die Creme Fraiche oder Sauerrahm dazu und es wird mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss gewürzt.
- Zwiebeln und Speck in die Eier-Sahne-Mischung unterrühren.
- Die mit Teig ausgelegt Form mit der Mischung füllen.
- Die Quiche im Backofen bei 180°C Umluft 40 Minuten backen