Gefüllte Tomaten
Einfach, lecker und günstig – das trifftfür gefüllte Tomaten allemal zu. Sie lassen sich mit Hackfleisch oder Reis und anderen Köstlichkeiten füllen und sind ein Klassiker gerade im Sommer.
Kochutensilien
- 1 feuerfeste Form aus Glas oder Porzellan oder Edelstahl
Zutaten
- 12 große Tomaten (Fleischtomaten) Stückzahl abhängig von der Größe
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Paprikapulver edelsüß oder scharf, je nach Geschmack
- 1 Schote Chili (oder Chili-Pulver) Achtung Schärfe 1/2 bis 1 Schote (je nach Geschmack)
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Butter (oder entsprechende Menge Olivenöl)
- 2 Knoblauchzehen
- 70 g Parmesan für die Füllung
- 30 g Parmesan zum Bestreuen
- 2 Eier (ist entbehrlich)
- 2 TL Senf (mittelscharf)
- 1 Semmel (Brötchen) oder Semmelbrösel
- 1 Tasse gekochter Reis
Anleitungen
Fleischfüllung
- Hackfleisch salzen
- Semmel kleinschneiden (oder Semmelbrösel verwenden)
- Hackfleisch und geschnittene Semmel vermischen und durchkneten
- Zwiebel in Butterglasig schwitzen und Hackfleischmasse zugeben
- Petersilie schneiden und zugeben
- Geriebenen Parmesan zugeben
- Mit Senf, Pfeffer und Paprikapulver würzen
- (Wer’s schärferwill, kann eine klein gehackte, Chili-Schote in die Füllung mischen)
- Alles kräftig durchkneten
- Nach mal abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen
Tomaten füllen
- Tomaten waschen
- Deckel abschneiden
- Aushöhlen (einen Teil des Inneren unter die Füllung mischen)
- Ofen auf 200 GradCelsius vorheizen
- Tomate mit der Füllung füllen
- Auflaufform (Glas oder Porzellan) mit Butter ausstreichen oder mit Olivenöl
- Tomaten (ohne Deckel) dicht an dicht in die Form setzen
- Mit Parmesan bestreuen
- Deckel aufsetzen
- Im Ofen 40 Minuten bei 200° C garen
Notizen
Gemischte Füllung
Die Füllung lässt sich individuell variieren:
beispielsweise: 250 g Hackfleisch / 250 g gekochter Reis
oder nur 500 g gekochter Reis
beispielsweise: 250 g Hackfleisch / 250 g gekochter Reis
oder nur 500 g gekochter Reis